Bambini

Il Ferro è un minerale essenziale per molti aspetti della fisiologia dell’organismo. Che faccia bene è cosa nota anche ai bambini, grazie al fortunato cartone animato “Braccio di Ferro”, il cui protagonista, brandendo la mitica lattina di spinaci combatte i soprusi a suon di pugni.

Di fatto il Ferro è contenuto anche in molti altri alimenti come carne (contrariamente ai luoghi comuni la carne rossa e quella bianca ne contengono quantità comparabili) e latte. Proprio quest’ultimo alimento, rispetto alla quantità di Ferro, è particolarmente importante per l’alimentazione dei bambini piccoli, in particolare nell’età compresa tra 0 e 3 anni. Lo ribadiscono gli esperti riuniti in occasione della 4° edizione del Convegno Internazionale di Nutrizione Pratica “Nutrimi” tenutosi a Milano a fine aprile 2010.

L’importanza del Ferro nella nutrizione dei bambini è dovuta alla conoscenza della correlazione tra le quantità del minerale e le normali funzioni cognitive.

Inoltre, una carenza di Ferro nei bambini può determinare una minore capacità di approfondimento e concentrazione.

Nel caso di impossibilità di allattamento al seno, è bene utilizzare i latti sostitutivi, formulati appositamente per riprodurre la funzionalità del latte materno, anche in termini di quantità di ferro contenuta.

In particolare, i latti artificiali di oggi non vogliono imitare la quantità di ferro del latte materno, quanto assicurarne la biodisponibilità, cioè la capacità del suo assorbimento da parte dell’ organismo, attraverso l’aggiunta di lattoferrina e di altri componenti.

Fonte: IV Edizione di “Nutrimi, Convegno Internazionale di Nutrizione Pratica rivolto ai professionisti della salute”, Milano Aprile 2010