Un bicchiere di latte dopo l'attività fisica
Un aiuto per avere un corpo tonico e asciutto? Sembra essere il latte che, bevuto dopo la palestra, aiuterebbe a potenziare i benefici di ore e ore di faticoso allenamento. Lo svela uno studio canadese della McMaster University pubblicato recentemente sulla rivista specializzata Medicine and Science in Sport Exercise che, per 12 settimane, ha osservato gli effetti generati dal latte, se assunto due volte al giorno, su un gruppo di giovani donne sottoposte a sessioni quotidiane di tonificazione.
Flessioni, addominali, pettorali e, nell’arco di un’ora dalla fine dell’allenamento, un litro di latte scremato: le volontarie, pur non totalmente sedentarie, ma non abituate ad un allenamento costante, hanno potuto osservare allo specchio, non solo un aumento della massa muscolare, ma anche una riduzione della massa grassa più evidenti rispetto ad un gruppo di controllo a cui veniva offerto un normale energy drink dopo l’attività fisica.
Il latte ben si presta ad essere una bevanda “ristoratrice”: è dissetante perché contiene il 90% di acqua ed è una fonte ricca di sali minerali, utile per ripristinare quelli persi con la sudorazione durante l'attività fisica. Inoltre il suo alto contenuto di caseina e sieroproteine sembra stimolare il metabolismo muscolare, andando quindi ad agire sulla tonificazione. Alcuni ricercatori ritengono che potrebbe essere proprio la combinazione di proteine, Calcio e Vitamina D la responsabile dell’effetto positivo sulla massa grassa.
I risultati dello studio confermano i numerosi effetti benefici del latte sulla salute e forniscono alle donne un incentivo in più per non farlo mancare nella propria alimentazione. Bere latte significa essere più sane, più belle e persino più in forma.
Fonte:
Josse AR et al. Body Composition and Strength Changes in Women with Milk and Resistance Exercise. Medicine & Science in Sports & Exercise 2010; 42(6):1122-1130. doi: 10.1249/MSS.0b013e3181c854f6
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19997019
Cit:
Medicine&Science in Sport&Exercise 2010 Jun;42(6):1122-30
Exercise Metabolism Research Group, Department of Kinesiology, McMaster University, Hamilton, Ontario, Canada.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17684208
Glossario:
CASEINA: La caseina è una proteina del latte presente nel latte in concentrazioni variabili, generalmente proporzionali al tenore del grasso.
Fonte: http://nutritionvalley.it/nutrizione/nutrienti/caseina.html
SIEROPROTEINE: Con il termine sieroproteine si intende una famiglia di proteine che rimane nel siero a seguito del processo di caseificazione. Le sieroproteine costituiscono un prodotto ad altissimo valore biologico (assimilabile dall’organismo al 95%) e sono presenti nel latte di vacca, capra e pecora in concentrazioni che variano da una specie animale all’altra.
Fonte: http://www.100scienze.it/index.php?/archives/32-Cosa-sono-le-sieroprotei...
