Il sistema immunitario
Il sistema immunitario rappresenta la barriera biologica offerta dall’organismo nei confronti degli attacchi esterni di virus e batteri. Quando uno di questi agenti entra in contatto con il nostro organismo il sistema immunitario lo riconosce come “corpo” estraneo e lo inattiva distruggendolo attraverso l’attacco degli anticorpi.
Se questo meccanismo – semplice da spiegare, ma molto complesso nel suo funzionamento biologico – non è nelle condizioni di funzionare a pieno regime si corre un rischio maggiore di subire delle infezioni.
I fattori che determinano un non corretto funzionamento del sistema immunitario possono essere molteplici: tra questi l’assunzione di antibiotici, che per definizione distruggono i batteri “buoni” che abitano naturalmente nel nostro corpo, o da situazioni di forte stress. Non ultimo, il sistema immunitario può essere indebolito da una dieta prolungatamente sbilanciata, con forti carenze di macro classi di alimenti.
Per rinforzare il sistema immunitario è quindi auspicabile non ricadere nelle situazioni descritte e, comunque, mettere a disposizione dell’organismo tutte le sostanze che ne possano ottimizzare il funzionamento. Un cenno particolare meritano le Vitamine A, B12, C ed E. La Vitamina A aiuta a limitare la contrazione di infezioni a livello delle mucose che rappresentano l’interfaccia più esterna del sistema immunitario. La Vitamina B12 favorisce il coordinamento del sistema immunitario, la Vitamina C agisce come antiossidante e protegge dal raffreddore e la vitamina E agisce stimolando la produzione di anticorpi. Importante anche il ruolo svolto dai minerali, in particolare da Selenio e Zinco. Il primo aiuta ad aumentare la risposta anticorpale, il secondo invece agisce come immunostimolante.
A livello alimentare è anche auspicabile assumere direttamente i batteri “buoni” che contribuiscono, a livello intestinale, all’ottimizzazione dell’assorbimento dei nutrienti. Ciò può avvenire attraverso il consumo di yogurt o di integratori di fermenti lattici vivi.
